Morotsrutor

9:15 är det frukostdags på jobb. De flesta brukar ha med sig en macka eller två också sätter vi på kaffe och te. Jag som är en frukostmänniska älskar att få äta två frukostar varje dag.  När jag kommer, vid 06:50, brukar jag ta en macka medans datorn startar upp och sen äter jag frukost nummer två vid 9:15. Förra veckan hade jag ingen inspiration eller fantasi och köpte en skogaholmslimpa och en ask mjukost. Det slank ner, men så hungrig jag var hela förmiddagen, trots både tre, fyra och fem mackor!

Min hunger påminde mig om att jag borde fixa ett ordentligt bröd och nu har jag bakat morotsrutor med solrosfrö i långpanna. Himla smidigt. Och smarrigt. Receptet hittar du här nedanför (det är lånat från http://vanillaskykitchen.blogspot.se/2010/04/morotsrutor.html). 

Självklart skulle jag på och mecka lite i receptet så jag bytte ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl. Dessutom strödde jag gott om solroskärnor ovanpå degen innan den åkte in i ugnen. Nästa gång (det blir en nästa) kommer jag även att ha i pumpakärnor och byta ut mer av mjölet mot något grövre.  

Du behöver:
2 stora morötter
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 msk sirap
1 1/2 tsk salt
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl

Gör såhär:
Skala och riv morötterna fint. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken och värm till ca 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och slå över lite av den varma mjölken och rör tills jästen löst upp sig. Häll i resten av mjölken och ha därefter i sirap, salt och de rivna morötterna. Blanda ner mjölet och arbeta till en smidig deg (spara lite mjöl till utbakningen). Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda degen lätt. Tryck ut degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper (30x40 cm). Skåra degen med en mjölad kniv till ca 24 bitar och nagga degen. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
sätt ugnen på 220 grader och grädda brödet i ca 15-20 min i mitten av ugnen.

Bilden är lånad från samma blogg som receptet. 

Lägenheten är förresten såld nu, underbart skönt att "bli av" med den. :)